白葡萄酒的做法,白葡萄酒的做法 自酿

如何自制白葡萄酒

白葡萄酒是一种清爽的饮品，适合在炎炎夏日享用。如果你想尝试自制白葡萄酒，下面将介绍一些简单的步骤。

准备工作

1. 选择葡萄：首先要选择新鲜的葡萄，好是当地的葡萄，因为这样有利于保持酒的口感和特色。

2. 洗净葡萄：将葡萄放入清水中浸泡，轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙。

3. 压榨葡萄：将洗净的葡萄压榨出汁液，可以用榨汁机或手动压榨。

发酵过程

1. 加入酵母：将葡萄汁液倒入干净的容器中，加入酵母，搅拌均匀。

2. 发酵：将容器盖上，放置在温度适宜的地方，让葡萄汁液进行自然发酵。发酵期间需要每天搅拌一次，以促进发酵。

3. 筛选：发酵结束后，将酒液倒入另一个容器中，用纱布过滤掉葡萄渣和酵母。

陈酿和贮存

1. 陈酿：将过滤后的酒液倒入干净的酒桶中，放置在阴凉通风的地方进行陈酿。陈酿时间根据个人口味和酒的类型而定，一般需要数月或数年。

2. 贮存：陈酿结束后，将酒液装入瓶中，放置在阴凉干燥的地方进行贮存。白葡萄酒一般在2-3年内饮用，过期后会影响口感和品质。

你已经掌握了自制白葡萄酒的基本步骤，赶快试试吧！

本文看点

自制、葡萄、发酵