区分生粉和面粉的方法

生粉和面粉的区别在于：

1. 生粉是由淀粉制成，不含蛋白质，适用于炸、煮、烫等加工方式。
2. 面粉是由谷类磨成的粉末，含有蛋白质和淀粉，适用于烘焙、制面食等加工方式。
3. 区分方法：生粉粉质细腻，白色，无味；面粉粉质稍粗，略黄，有小麦味。

要根据不同的加工方式选择不同的粉类，才能制作出美味的食品。