夹缝肉的由来及其历史渊源

夹缝肉是我国传统小吃之一，起源于南京。1、夹缝肉的由来是因为南内的胡同很窄，摊贩们只能在两堵墙之间摆摊，所以将猪肉夹在两片豆腐之间烤制而成。2、夹缝肉历史悠久，已有百年历史，是南京特色小吃之一。3、夹缝肉的制作方法独特，选用猪肉切成薄片，夹在两片豆腐之间，再用酱油、芝麻、葱等佐料烤制而成。