山药排骨汤怎么做,正宗排骨炖山药的做法

山药排骨汤怎么做

山药排骨汤是一道营养丰富的汤品，有补气养血、滋阴润燥的功效，尤其适合女性、老人和孩子食用。下面介绍一下山药排骨汤的制作方法：

材料准备

1. 排骨500克，山药300克，姜片适量，葱段适量。

2. 调料：盐适量，料酒适量，生抽适量。

烹饪步骤

1. 排骨焯水：将排骨洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2. 煮汤：将焯过水的排骨放入炖锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，开火煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 加入山药：将山药去皮切块，加入炖锅中，继续炖煮30分钟。

4. 调味：加入适量盐、料酒和生抽，煮沸后即可关火。

小贴士

1. 排骨焯水的目的是去除血水和杂质，使汤品更清爽、美味。

2. 煮汤时，要火候，不要让汤水煮沸过度，否则会汤的营养成分。

3. 加入山药后，要继续炖煮，让山药的营养成分充分释放。