雪菜是什么菜,雪菜是啥菜做的

什么是雪菜？

雪菜是一种以白萝卜为原料制作的咸菜，是中国北方地区非常常见的一种腌菜。它的制作方法比较简单，将白萝卜切成丝，加入适量的盐、糖、辣椒粉等调味料，经过腌制后就制成了雪菜。

雪菜的名字来源于它的颜色，因为白萝卜经过腌制后会变得白而且看起来有点像雪花，所以就被称为雪菜了。

雪菜的味道和用途

雪菜的味道酸辣可口，非常适合用来拌饭、炒菜或者做汤。在北方地区，雪菜炒肉丝、雪菜炒豆腐、雪菜鱼片汤等都是非常受欢迎的家常菜。

雪菜还可以用来做馅料，比如雪菜猪肉馅饺子、雪菜鸡蛋灌饼等等，都非常美味。

如何制作雪菜？

制作雪菜的方法非常简单，只需要准备好白萝卜、盐、糖、辣椒粉等调味料就可以了。

1. 将白萝卜洗净、去皮，切成细丝。
2. 加入适量的盐、糖、辣椒粉等调味料，搅拌均匀。
3. 将调好味的白萝卜放入一个干净的容器中，轻轻拍实。
4. 用保鲜膜将容器口封严，放置在阴凉通风的地方24小时。
5. 24小时后，打开保鲜膜，将白萝卜拌匀，再用保鲜膜封严，放置在阴凉通风的地方继续腌制。
6. 每隔一天左右就要打开保鲜膜拌匀一次，腌制3-5天后就可以食用了。

小编想说

雪菜是一种非常常见的腌菜，味道酸辣可口，用途广泛，制作方法也非常简单。如果你还没有尝试过雪菜，不妨试着自己在家制作一下吧。

本文看点：雪菜、制作方法、用途。